Этим летом я испекла немалое количество десертов. Пирог с мандаринами? Готово. Вирусные пирожные с точками, ставшие хитом в Instagram? Попробовала. Клубничные десерты без выпечки? Тоже сделала. Но знаете что: пирожных никогда не бывает слишком много. Особенно если они получаются невероятно вкусными и при этом требуют минимальных усилий.
Это действительно звучит как чизкейк
Клубничный чизкейк с творожным сыром из готовой смеси. Само название звучит хаотично, словно пакет из супермаркета порвался. А вот вкус? Он оказался именно таким, каким я его хотела. Получился насыщенный и плотный чизкейк, только быстрее.
Я принесла это чудо на ужин с друзьями. Большая ошибка для моей диеты, но огромная победа для моей репутации. Все восторжествовали. Они называли десерт «изысканным», что в переводе означает: «пожалуйста, перестань это есть». Клубничный пирожковый соус дал яркую и приятную кислинку, которая контрастировала с насыщенным сливочным сыром. Моя любимая часть? Сам слой из сыра. В нем была цедра лимона. Целых двух лимонов.
Я переживала, что такое количество цитрусовых переоборудует сыр. Нет, не получилось. Кислинка получилась идеальной.
Но настоящим сюрпризом стало тесто. Там нет яиц. Нет воды. Нет масла. Только пакет желтой смеси для выпечки, смешанной с растопленным маслом.
Этот простой трюк превратил пирог в хрустящую и ароматную корочку.
В духовке оно слегка подрумянилось. Это означало, что появился тот самый аромат поджаренного теста. И самое главное: эта хрусткость выдержала четыре часа охлаждения в холодильнике. Большинство корочек становятся мокрыми. Эта удержала свою форму и хруст.
Как это сделать (это просто)
Вам нужны три основных слоя. Порядок имеет значение.
- Нижний: Смешайте пакет желтой смеси для выпечки с растопленным маслом. Плотно утрамбуйте массу в смазанную форму для запекания. Это ваша основа.
- Средний: Взбейте творожный сыр комнатной температуры с сахаром, ванилью, каменной солью и той самой лимонной цедрой до однородности. Вылейте его на основу.
- Верхний: Вылейте банку клубничного пирожкового соуса на слой сыра. Равномерно распределите по поверхности.
Выпекайте 45 минут. Следите, чтобы начинка закипела, а края стали золотистыми.
Не подавайте горячим. Это было бы преступлением. Дайте ему остыть на столе 30 минут, затем уберите в холодильник. Ждите четыре часа.
Ешьте холодным. Текстура идеальна. Вкусы гармонично сочетаются.
Лето короткое. Этот десерт готовится быстро. Зачем усложнять, если коробка смеси и масло справляются так прекрасно? 🍓
