Зміст:
Яєчна дієта – один із самих популярних варіантів для прихильників безвуглеводних способів схуднення. Продукт містить безліч корисних речовин і легкозасвоюваний білок, забезпечує швидке насичення і покращує обмін речовин. Але існують і противники такої системи харчування: деякі дієтологи вважають, що надмірне вживання яєць приносить організму шкоди.
Зміст
Суть яєчної дієти
Схема скидання ваги, заснована на яйцях – один з варіантів протеїнових дієт. Її суть полягає в максимальному обмеженні жирів і вуглеводів. Система живлення не заснована на моно-продукт і є більш збалансованою, що дозволяє збільшити терміни і мінімізувати навантаження на організм.
Яєчна дієта може бути корисною, якщо правильно скласти меню
Голодувати або значно скорочувати звичну добову калорійність їжі не потрібно. Організм, втративши можливість отримати «швидку» енергію з вуглеводів, починає добувати її з скупчився жирового запасу. Білок при цьому пригнічує відчуття голоду і підтримує міцність м’язів. Скидання ваги відбувається за рахунок зміни хімічних процесів.
Користь білкової дієти
Самим простим, доступним та популярним варіантом є курячі яйця. Перепелині дорожче, їх складніше купити і витрата значно більше. По живильній цінності цей продукт порівняємо з молоком і м’ясом. На 100 г. припадає 157 ккал, основа харчової цінності – білки і жири.
Вважається, що жовток – джерело «поганого» холестерину. Насправді його якість залежить від способу приготування продукту. Дієтологи рекомендують варити яйця, найоптимальніший варіант – шкереберть. Яєчня стає шкідливою при смаженні на вершковому або рослинному маслі.
У яйцях містяться корисні мікроелементи, мінерали та амінокислоти. У складі є:
- йод;
- селен;
- цинк;
- залізо;
- магній;
- фосфор;
- вітаміни А, В, D і E;
- цистеїн.
Лецитин надає благотворний вплив на мозкову діяльність, нормалізує нервові процеси і зміцнює пам’ять. Вважається, що він також здатний попередити утворення злоякісних пухлин. Токоферол, ретинол і білки допомагають підтримувати молодість шкіри, тканин і покращують роботу репродуктивної системи.
Залізо покращує роботу органів кровотворення, фосфор і кальцій забезпечує щільність кісткових тканин, білок відповідає за побудову м’язової тканини. Вітаміни групи А позитивно позначаються на зорі, групи В – нормалізують процеси травлення і позитивно впливають на діяльність серцево-судинної системи.
Можливу шкоду й протипоказання
Яєчний білок містить канальбумин, овомукоїд, лізоцим і овальбумин. Ці речовини є сильними алергенами і деякі з них стійкі до термообробці. В жовтку теж є небезпечний компонент – вителлин, але він руйнується під час смаження або відварювання. Алергія може бути вродженою або набутою, до факторів ризику відносяться порушення діяльності печінки або нирок.
Яєчна дієта може тривати тиждень або місяць
З обережністю включати в меню яйця потрібно людям, в анамнезі яких є наступні захворювання:
- гіпертонія;
- виразки;
- гастрит;
- цукровий діабет;
- підвищений холестерин;
- порушення в підшлунковій залозі;
- інсульти;
- інфаркти.
Відмовитися від дієти доведеться вагітним і годуючим. Перш ніж коригувати систему харчування бажано отримати консультацію лікаря або дієтолога.
Сирі яйця вживаються з великою обережністю, але краще утриматися від необробленого продукту. В ньому може міститися сальмонела – небезпечна бактерія, що викликає сальмонельоз. Щоб уникнути можливих проблем, перед варінням шкаралупу рекомендується ретельно промити під проточною водою.
Правила білкової дієти для схуднення
Незважаючи на те, що яєчна дієта вважається досить м’якою, для відчутного ефекту слід дотримуватися певних правил. Перш за все, необхідна підготовка докладного меню. У нього входять не тільки яйця, але й інші продукти. Відступати від встановленої програми харчування не можна.
Принципи побудови дієтичного харчування включають в себе наступні правила:
Перші результати виявляться протягом декількох діб, залежить це від суворості нового поживного режиму. Прискорити процес допоможе регулярна фізична активність.
Дозволені продукти
Під сувору заборону потрапляють жири тваринні і рослинні та важка їжа. У список рекомендованих при дієті продуктів входять:
- спеції: куркума, чорний і червоний перець;
- білкова їжа: курка, морепродукти, риба, нежирна яловичина;
- зелень: базилік, кріп, кінза, петрушка і цибуля;
- кисломолочні продукти: знежирений натуральний йогурт, сир;
- нежирні сорти сиру: бринза, сирковий;
- овочі: огірки, капуста, помідори, кабачки, баклажани, редис;
- крупи: гречана, вівсяна каша, пшенична, пшоняна.
- хлібні вироби: цільнозернові хлібці, хліб з борошна грубого помелу;
- фрукти: цитрусові, сливи, персики, груші, яблука, кавуни.
За місяць яєчна дієта дозволяє втратити 5-10 кг
Фрукти і овочі можна їсти в необмеженій кількості. Щоб вони принесли максимальну користь для організму, вживати їх краще в сирому вигляді. Допускається використання невеликої кількості солі. Цукор і мед краще замінити натуральними рослинними підсолоджувачами.
Що не можна їсти
Раціон будується на списку дозволених продуктів, всі інші потрапляють під заборону. Щоб домогтися гарних результатів, доведеться на деякий час відмовитися від:
- олій: оливкової, соняшникової, вершкового;
- овочів з крохмалем: гарбуза, кукурудзи, картоплі;
- жирних сортів м’яса: свинини, баранини;
- вуглеводів: макаронів, випічки, солодощів;
- цукристих фруктів: фініків, бананів, винограду, інжиру.
У більшості дієт забороняється вживати різні підсилювачі смаку. При яєчної виключати потрібно магазинні соуси, але допускається використання солі. По можливості її кількість обмежується.
Варіанти дієти на кожен день
Один з найпопулярніших методів скидання зайвої ваги розробив Усама Хамдий, який очолює програму з боротьби з ожирінням у США. Схема живлення змінює процеси травлення і обміну речовин, розрахована вона на один місяць. За цей час людина може втратити до 30 кг.
План харчування складається на тиждень. В перші 14 діб кожен сніданок повинен складатися з 1-2 варених яєць і половинки цитрусового, грейпфрута або апельсина. На обіди та вечері готуються куряче філе, нежирні сорти риби, житні тости, гречані каші, овочі та фрукти в будь-яких варіаціях.
Залишилися два тижні підходящі продукти розподіляються за прийомами їжі самостійно. Яйця можуть вживатися не тільки на сніданок, але бажано не є їх разом з м’ясом. Саме підходяще додаток – свіжі овочі. Можна готувати салат, але не заправляти його маслами, підходить тільки лимонний сік.
Білкова дієта Маггі на місяць
Вважається, що цей раціон був розроблений спеціально для Маргарет Тетчер в одній з клінік. Існує два варіанти, яєчний і сирний. Основна особливість – сніданки. Протягом усього місяця вони складаються тільки з двох варених круто яєць і половини грейпфрута.
Перший тиждень вважається досить м’якою, в раціон можуть входити схвалені сорти м’яса, сири, овочі і фрукти практично в необмеженій кількості. На другий організм вже повинен звикнути до нового раціону. Харчове різноманітність зберігається, але тільки під час обіду. Вечеря замінюється яйцями і цитрусом.
Третій тиждень – сувора і частково нагадує моно-дієти. Докладне меню розписується так:
- понеділок: тільки фрукти;
- вівторок: тільки овочі;
- середа: комбінація з овочів і фруктів;
- четвер: риба та овочі;
- п’ятниця: м’ясо та овочі;
- субота: фрукти;
- неділя: один вид фрукта.
Харчування в четверту тиждень складається з яєць, тунця, фруктів, овочів і вареної яловичини або курки. Протягом усього часу можна пити тільки чисту негазовану воду. Кількість їжі визначається індивідуально. Важливо, щоб людина не відчував постійного голоду.
Вихід з дієти
Для закріплення результатів важливо правильно вийти з дієти. Різка зміна харчування – серйозний стрес для організму. Якщо відразу ж повертатися до звичної важкої їжі, жири почнуть відкладатися активніше. Тіло спробує зробити запаси на випадок повторного дефіциту.
Протягом декількох тижнів потрібно зберігати нові харчові звички. Хоча б 2-3 рази в день сніданок замінюється яйцями і цитрусами або одягають, кількість смаженого тримається під контролем. Випічка і солодощі з’їдаються тільки в денний час, а білий хліб замінюється житнім.
При дотриманні дієти важливо стежити за реакцією організму. Докладні версії меню будуються на основі індивідуальних особливостей. Алергія, харчові розлади, погане самопочуття – все це говорить про те, що обраний спосіб скидання зайвих кілограмів не підходить і потрібно розглянути інші варіанти. При зриві слід повернутися до звичайної їжі, почекати паузу і повторити харчування за меню спочатку.
Читайте також: апельсинова дієта для схуднення
