Resep ini menghadirkan rasa daging panggang Mississippi yang berani dan tajam dalam format seukuran gigitan. Bakso Mississippi adalah hidangan yang mudah disukai banyak orang, cocok untuk pesta, hari pertandingan, atau makan malam sederhana di malam hari. Kuncinya adalah sausnya: campuran air garam pepperoncini, bumbu peternakan, dan campuran saus yang kaya dan teremulsi, diakhiri dengan mentega dingin untuk tekstur mengkilap dan tidak berminyak.
Зміст
Mengapa Resep Ini Berhasil
Keindahan hidangan ini terletak pada kesederhanaannya. Menggunakan bakso beku yang sudah dimasak sebelumnya menghemat waktu persiapan sambil tetap menghasilkan makanan yang memuaskan. Perpaduan pedas pepperoncini, gurih ranch, dan kuah daging menciptakan profil rasa unik yang familiar sekaligus mengasyikkan. Menambahkan mentega dingin di akhir, bukan saat memasak, akan mencegah saus terpisah, sehingga menghasilkan hasil akhir yang halus dan lembut.
Bahan Utama
- Bakso Beku: Campuran daging sapi atau daging sapi-babi paling cocok digunakan karena dapat bertahan dengan baik selama proses memasak yang lama. Bakso yang lebih kecil menyerap saus dengan lebih efektif.
- Pepperoncini Peppers: Panas yang tajam sangat penting. Irisan pepperoncini memberikan lebih banyak rasa, tetapi paprika utuh bisa digunakan untuk hidangan yang lebih ringan.
- Bumbu Peternakan: Tulang punggung gurih ini menambah kedalaman dan kompleksitas. Paket yang dibeli di toko memang nyaman, tetapi buatan sendiri adalah pilihan untuk mengontrol bahan-bahannya.
- Campuran Kuah Au Jus: Ini memberikan rasa yang dalam dan kaya umami yang membuat sausnya memuaskan.
- Mentega Dingin: Rahasia saus emulsi mengkilap yang menempel pada bakso tanpa terasa berminyak.
Cara Membuatnya
- Gabungkan Bahan: Tambahkan bakso, air garam pepperoncini, irisan pepperoncini yang sudah ditiriskan, air, bumbu peternakan, dan campuran kuah ke dalam slow cooker. Aduk untuk melarutkan bumbu.
- Didihkan: Masak dengan suhu tinggi selama 2-2,5 jam atau rendah selama 3-4 jam hingga bakso matang dan meresap rasa.
- Akhiri dengan Mentega: Masukkan mentega dingin yang telah dipotong dadu hingga meleleh menjadi saus yang lembut dan mengilap. Sesuaikan konsistensi dengan air panas jika perlu.
Opsi Kustomisasi
- Tingkat Kepedasan: Kurangi panas dengan menggunakan lebih sedikit pepperoncini atau mengganti paprika utuh yang dikemas dalam air garam. Tingkatkan panas dengan irisan jalapeños atau cabai merah yang dihancurkan.
- Saran Penyajian: Sajikan dengan kentang tumbuk atau nasi untuk hidangan lengkap.
Detail Resep
Waktu Persiapan: 5 menit
Waktu Memasak: 2-4 jam
Penyajian: 8-10
Bahan
- 2 pon bakso beku ukuran sekali gigit
- ¾ cangkir air garam pepperoncini
- ¾ cangkir irisan pepperoncini yang sudah dikeringkan
- ½ gelas air
- 1 (1 ons) paket saus salad ranch dan campuran bumbu
- 1 (1 ons) paket campuran saus au jus
- 8 sendok makan (1 batang) mentega tawar dingin, potong-potong
Nutrisi (per porsi, berdasarkan 10 porsi)
- Kalori: 355
- Lemak: 29,7g (38,0%)
- Lemak Jenuh: 13,1g (55,8%)
- Karbohidrat: 5,6g (1,9%)
- Serat: 0,8g (2,0%)
- Gula: 0,2g
-Protein: 16,5g (14,0%) - Natrium: 437,4mg (29,2%)
Bakso Mississippi menghadirkan hidangan beraroma dan nyaman yang sulit ditolak. Kombinasi rasa panas yang tajam, kedalaman gurih, dan saus yang teremulsi sempurna menjadikan hidangan ini tambahan yang menonjol di meja mana pun.
