Sobremesas que proporcionam o máximo sabor sem tempo de cozimento são profundamente satisfatórias. Insira os biscoitos de tahine com calda de chocolate. Se você está procurando uma maneira de transformar um biscoito simples em um doce de alta qualidade, é isso. A combinação de tahini com nozes e chocolate amargo rico cria um texto crocante e cremoso. É prático, indulgente (não é necessário ter habilidades de cozimento) e absolutamente delicioso.
Vou te mostrar como fazer isso facilmente.
Os ingredientes que você precisa
Você não precisa de uma despensa cheia de temperos exóticos. Você precisa de dois ingredientes principais: base de biscoito e base de chocolate.
Para a base de biscoitos:
* Biscoitos de Trigo: 2 pacotes. Biscoitos simples de açúcar são os melhores. Eles fornecem a crise estrutural.
* Manteiga derretida: 50 g. Isso ajudará a farinha de rosca a se agrupar.
Tahine: 3 colheres de sopa. Isso adiciona uma profundidade única de terra e nozes.
Para a cobertura de chocolate:
* Chocolate amargo: 160 g. Use uma barra de boa qualidade. Quanto maior o teor de cacau, menos doce será o produto final.
Creme pesado: 200 ml. Em particular, use creme sem açúcar (geralmente chamado de creme de cozinha ou creme de leite). Não use cremes aromatizados ou adoçados. ou o saldo será desequilibrado.
* Tahine: mais 2 colheres de sopa.
Preparação passo a passo
O processo é simples. Você pode fazer isso misturando os ingredientes em uma tigela.
1.Crie uma base
Comece esmagando os biscoitos. Você pode acelerá-lo com um processador de alimentos ou colocá-lo em um saco ziplock e esmagá-lo com um rolo. Deve ter consistência semelhante à farinha fina. Despeje-os em uma assadeira longa e funda forrada com papel manteiga.
Adicione a manteiga derretida e 3 colheres de sopa de tahine à farinha de rosca. Misture bem até a consistência ficar parecida com areia molhada. Pressione a mixtahinie firmemente no fundo da panela. Use as costas de uma colher para alisar a superfície. As camadas devem ser densas para que grudem umas nas outras durante o corte.
**2. Faça Fudge **
À medida que a parte inferior endurece, concentre-se na parte superior. Despeje cerca de 2 cm de água na panela e ferva. Este é um banho-maria (banho-maria).
Quebre o chocolate amargo em uma tigela de vidro resistente ao calor. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente. Mexa ocasionalmente até que o chocolate esteja completamente liso e derretido. Este calor suave evita que o chocolate emperre ou queime.
Depois de derreter, retire a tigela do fogo. Adicione imediatamente creme de leite sem açúcar. Mexa vigorosamente. A mixtahinie deve estar brilhante e líquida. Se demorar muito para esfriar, ele endurecerá antes que você possa espalhá-lo.
3. Montagem e decoração
Despeje a mistura de creme de chocolate quente sobre a base do biscoito. Espalhe uniformemente com uma colher, cobrindo todas as migalhas. É necessária uma vedação forte.
Agora o toque da assinatura. Reserve as 2 colheres de sopa restantes de tahine
