Los postres que ofrecen el máximo sabor sin tiempo de horneado son profundamente satisfactorios. Introduzca las galletas de dulce de tahini. Si está buscando una manera de convertir una simple galleta en un dulce de alta gama, esta es la solución. La combinación de tahini con nueces y rico chocolate amargo crea una textahini crujiente y cremosa. Es práctico, indulgente (no se requieren habilidades para hornear) y francamente delicioso.
Te mostraré cómo hacerlo fácilmente.
Los ingredientes que necesitas
No necesitas una despensa llena de especias exóticas. Necesitas dos ingredientes principales: base de galleta y base de dulce de azúcar.
Para la base de galletas:
* Galletas de Trigo: 2 paquetes. Las galletas de azúcar natural son las mejores. Proporcionan el crujido estructural.
* Mantequilla derretida: 50 g. Esto ayudará a que el pan rallado se aglutine.
Tahini: 3 cucharadas. Esto agrega una profundidad terrosa y de nuez única.
Para la cobertura de dulce de azúcar:
* Chocolate negro: 160 g. Utilice una barra de buena calidad. Cuanto mayor sea el contenido de cacao, menos dulce será el producto final.
Crema espesa: 200 ml. En particular, utilice crema sin azúcar (a menudo llamada crema para cocinar o crema espesa). No utilice cremas aromatizadas o endulzadas. o el saldo se cancelará.
* Tahini: 2 cucharadas más.
Preparación paso a paso
El proceso es sencillo. Puedes hacerlo mezclando los ingredientes en un bol.
1.Crea una base
Empieza triturando las galletas. Puedes acelerarlo con un procesador de alimentos o meterlo en una bolsa ziplock y triturarlo con un rodillo. Su consistencia debe ser similar a la de la harina fina. Viértelos en una fuente para horno larga y profunda forrada con papel de horno.
Agrega la mantequilla derretida y 3 cucharadas de tahini al pan rallado. Mezcle bien hasta que la consistencia parezca arena húmeda. Presiona la mixtahinie firmemente en el fondo del molde. Utilice el dorso de una cuchara para alisar la superficie. Las capas deben ser densas para que se peguen entre sí al cortar.
2. hacer dulce de azúcar
A medida que la parte inferior se endurece, concéntrate en la parte superior. Vierta unos 2 cm de agua en la olla y hierva. Se trata de un baño María (baño maría).
Rompe el chocolate amargo en un recipiente de vidrio resistente al calor. Coloque el recipiente sobre una olla con agua hirviendo. Revuelve ocasionalmente hasta que el chocolate esté completamente suave y derretido. Este suave calor evita que el chocolate se agarrote o se queme.
Una vez derretido, retira el bol del fuego. Agregue inmediatamente la crema espesa sin azúcar. Revuelva vigorosamente. La mixtahinie debe quedar brillante y líquida. Si tarda demasiado en enfriarse, se endurecerá antes de que puedas esparcirlo.
3. Montaje y decoración
Vierta la mixtahinie de crema de chocolate tibia sobre la base de galletas. Extiéndela uniformemente con una cuchara, asegurándote de que todas las migas queden cubiertas. Se requiere un sello fuerte.
Ahora el toque signatahinie. Reserva las 2 cucharadas restantes de tahini.
