Esta receita combina o melhor dos dois mundos: o calor forte do chili clássico com o toque ardente das asas de búfalo. Se você está cansado de escolher entre a noite do chili e a noite do wing, esta é a sua solução. É rápido o suficiente para uma refeição durante a semana, saboroso o suficiente para impressionar e ainda melhor depois de passar a noite sentado.
Зміст
Por que esta receita funciona
O segredo está no equilíbrio. O frango moído mantém o pimentão mais leve do que a carne bovina, enquanto o molho Frank’s RedHot oferece o autêntico sabor de búfalo sem ser insuportável. A adição de feijão dá recheio e os tomates assados no fogo acrescentam profundidade. Isto não é apenas uma novidade; é um prato legitimamente delicioso que atinge todas as notas certas.
Principais ingredientes e suas funções
- Frank’s RedHot: A base do sabor Buffalo. Usar o original garante aquele calor picante clássico.
- Frango Moído: Magro e cozinha rapidamente, absorvendo os temperos sem adicionar excesso de gordura.
- Tomates Assados no Fogo: Fornece uma profundidade esfumaçada que eleva o pimentão além dos sabores típicos de tomate.
- Feijões Great Northern ou Cannellini: Textura cremosa e sabor suave complementam o calor sem colidir.
- Cerveja: Adiciona sabor sutil de malte e ajuda a concentrar a riqueza do chili à medida que reduz.
Como fazer frango com chili com búfalo (passo a passo)
- Doure o frango: Tempere 2 quilos de frango moído com 1 ½ colher de chá de sal kosher, 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de pimenta em pó e 1 colher de chá de cominho. Cozinhe em uma panela grande até dourar, cerca de 6-8 minutos. Retire e reserve.
- Legumes Refogados: Adicione outra colher de sopa de azeite à panela. Refogue 1 cebola amarela cortada em cubos e 2 talos de aipo fatiados até ficarem macios (cerca de 4 minutos). Adicione 2 colheres de sopa de alho picado e cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado.
- Deglaze com Cerveja: Despeje 1 lata (12 onças) de cerveja light e deixe ferver. Reduza pela metade, cerca de 4 minutos, concentrando os sabores.
- Combine e cozinhe: Devolva o frango dourado à panela. Adicione 1 lata (28 onças) de tomate assado em cubos, 2 latas (15 onças) de feijão Great Northern escorrido, 1 ½ xícara de caldo de galinha e ½ xícara de molho Frank’s RedHot. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10-12 minutos, até engrossar. Tempere a gosto com mais sal, se necessário.
- Sirva e desfrute: Cubra com queijo cheddar ralado, abacate, coentro, cebolinha e um bocado de creme de leite.
Dicas de preparação e armazenamento
Este chili está melhor no dia seguinte. Leve as sobras à geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias. Para armazenamento mais longo, congele por até 3 meses e descongele durante a noite antes de reaquecer. Um pouco de caldo pode soltar o pimentão durante o reaquecimento.
Conclusão: Este Buffalo Chicken Chili não é apenas um artifício. É um prato saboroso e equilibrado que prova que você pode ter o melhor dos dois mundos. Com seu tempo de preparação rápido e calor satisfatório, é um prazer garantido para todos em dias de jogo ou qualquer noite em que você deseje comida reconfortante ousada.
