Makanan penutup yang memberikan rasa maksimal tanpa waktu memanggang sangatlah memuaskan. Masukkan kue fudge tahini. Jika Anda sedang mencari cara untuk meningkatkan kue sederhana menjadi manisan kelas atas, ini dia. Kombinasi Tahini yang pedas dan coklat hitam yang kaya menghasilkan textahinie yang renyah dan lembut. Praktis, mudah memaafkan (tidak memerlukan keahlian membuat kue) dan benar-benar lezat.
Saya akan menunjukkan cara membuatnya dengan mudah.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
Anda tidak membutuhkan dapur yang penuh dengan rempah-rempah eksotis. Anda membutuhkan dua bahan utama: bahan dasar kue dan bahan dasar fudge.
Untuk Basis Cookie:
* Biskuit Gandum: 2 bungkus. Kue gula biasa adalah yang terbaik. Mereka memberikan krisis struktural.
* Mentega cair: 50 g. Ini akan membantu remah roti menggumpal.
Tahini: 3 sdm. Ini menambah kedalaman yang unik dan bersahaja.
Untuk Topping Fudge:
* Cokelat hitam: 160 g. Gunakan bilah berkualitas baik. Semakin tinggi kandungan kakaonya, semakin kurang manis produk akhirnya.
Krim kental: 200 ml. Secara khusus, gunakan krim tanpa pemanis (sering disebut krim masak atau krim kental). Jangan gunakan krim beraroma atau manis. atau saldo akan hilang.
* Tahini: 2 sendok makan lagi.
Persiapan Langkah demi Langkah
Prosesnya sederhana. Anda bisa melakukannya dengan mencampurkan bahan-bahan ke dalam mangkuk.
1.Buat basis
Mulailah dengan menghancurkan kue. Anda bisa mempercepatnya dengan food processor atau memasukkannya ke dalam kantong ziplock dan menghancurkannya dengan rolling pin. Konsistensinya harus serupa dengan tepung halus. Tuangkan ini ke dalam loyang panjang dan dalam yang dilapisi kertas roti.
Tambahkan mentega cair dan 3 sendok makan tahini ke dalam remah roti. Aduk rata hingga konsistensinya menyerupai pasir basah. Tekan mixtahinie dengan kuat ke dasar panci. Gunakan bagian belakang sendok untuk menghaluskan permukaannya. Lapisannya harus padat agar saling menempel saat dipotong.
2. Membuat Fudge
Saat bagian bawah mengeras, fokuslah pada bagian atas. Tuang sekitar 2 cm air ke dalam panci dan didihkan. Ini adalah bain-marie (ketel ganda).
Pecahkan dark chocolate ke dalam mangkuk kaca tahan panas. Tempatkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih. Aduk sesekali hingga coklat benar-benar halus dan meleleh. Panas lembut ini mencegah coklat menggumpal atau gosong.
Setelah meleleh, angkat mangkuk dari api. Segera tambahkan krim kental tanpa pemanis. Aduk dengan kuat. Campurannya harus mengkilat dan encer. Jika terlalu lama untuk didinginkan, ia akan mengeras sebelum Anda bisa menyebarkannya.
3. Merakit dan mendekorasi
Tuangkan campuran krim coklat hangat di atas dasar kue. Oleskan secara merata dengan sendok, pastikan semua remahnya tertutup. Diperlukan segel yang kuat.
Sekarang sentuhan signatahinie. Cadangan sisa 2 sendok makan tahini
