Шикарний салат з баклажанів. Здивуйте себе і своїх гостей загадковим смаком салату!
Салат з баклажанами і яйцем зможе замінити вам повноцінний обід, адже блюдо смачне, ситне і корисне. Овочі в поєднанні з білком – це відмінне рішення, щоб приготувати відмінний салатик. Салат з баклажанами і яйцем не вимагає до себе ніяких доповнень і є самостійною закускою, хіба що шматочок свіжого хліба доповнить таке блюдо. Також свіжа зелень буде актуальною, зробивши салат яскравим і апетитним. Блюдо готується швидко і без клопоту, кілька маніпуляцій і ви зможете нагодувати всю сім’ю.
- баклажани – 250 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 40 г;
- майонез – 60 г;
- рослинна олія – 40 г;
- оцет 9% — 1 ч. Л.
- цукор – 0,5 ч. Л.
- сіль, чорний перець – за смаком;
- зелень – за смаком.
Покроковий рецепт приготування салату з баклажанами і яйцем
Баклажани промийте, наріжте середніми кубиками, присипте сіллю і залиште на 10 хвилин, щоб вийшла гіркота.
Розігрійте масло на сковороді і всипте туди кубиками баклажанів, обсмажуйте 4-5 хвилин, помішуючи, щоб овочі підрум’янилися і повністю приготувалися. Щоб прибрати надлишки масла, викладіть обсмажені кубики баклажанів на паперові серветки.
Ріпчасту цибулю замаринуйте-наріжте його кубиками, залийте 150 г води, всипте цукор і влийте оцет. Розмішайте і нехай цибуля постоїть 5-7 хвилин. Потім рідину злийте, а цибуля стає менш гострим і більш пікантним.
Зваріть курячі яйця круто. Добре вимиті яйця залийте холодною водою і поставте на вогонь. Вода закипіла і варіть яйця 8 хвилин. Потім засудіть, почистіть і наріжте кубиками для салату.
Тепер залишилося зібрати салат-з’єднайте остиглі обсмажені баклажани, рубані яйця, мариновану цибулю і додайте майонез. Салат перемішайте, поперчіть за смак. За бажанням посоліть ще трохи.
Готовий салат відразу подавайте до столу, присипавши свіжою зеленню, наприклад кропом. Блюдо дуже практичне, смачне і незатратне, рецепт стане в нагоді кожній господині.
Приємного вам апетиту!
