Відомий кожній родині радянський салат «сирний з часником» є на багатьох столах в новорічне торжество, однак, він далеко не завжди «відлітає» першим. Вся справа в тому, що цей салат дуже важкий і надто «часниковий» — саме тому, наприклад, «олів’є» зазвичай йде швидше. Однак є кілька нюансів, як зробити класичний «сирний з часником» в рази легше і набагато смачніше!
продукти
- кабачок-1 шт;
- розмарин за смаком;
- рослинна олія (оливкова або соняшникова);
- сіль, перець за смаком;
- яйце варене-2 шт;
- часник свіжий-1/3 зубчики;
- часник печений-1 зубчик;
- 1-2 ст. Л. Майонезу;
- твердий сир (обсяг дорівнює обсягу тертих варених яєць);
- сіль, перець за смаком;
- будь-яка зелень;
- для подачі: томати черрі і свіжий базилік.
Як приготувати салат ” сирний з часником»
Починається салат з приготування кабачка, який і полегшить цей досить важкий сирний салат. Кабачок нарізати на невеликі часточки, посипати розмарином, сіллю, перцем, додати трохи рослинного масла і запікати в духовці до утворення рум’яної скоринки.
Заздалегідь також запекти часник в духовці. Для цього потрібно просто відправити його в сильно розігріту духовку і близько 10 хвилин запікати, потім просто очистити від лушпиння. Варені яйця натерти на тертці, також натерти свіжий часник (1/3 зубчики) і печений часник (1 зубчик).
Натерти твердий сир в кількості, що дорівнює за обсягом натертим вареним яйцям. Додати 1-2 ст. Л. Майонезу-орієнтуйтеся на те, щоб суміш була і не суха, і не дуже «майонезна».
Посолити і поперчити за смаком.
Запечені кабачки дрібно нарізати. Розмарин можна видалити, якщо ви його не любите, але тільки після того, як він пропікся разом з кабачком.
Додати гілочку кінзи (або іншої зелені за смаком), дрібно нарізати.
Сервіруємо салат: додаємо пару чайних ложок сирної маси в піалу.
Зверху укладаємо трохи запечених кабачків із зеленню, які і полегшать салатик.
Зверху вкриваємо шапочкою з тієї ж сирно-яєчної суміші. Для прикраси можна додати будь-яку зелень за смаком (найкраще базилік) і нарізані черрі.
Якщо приготувати такий полегшений сирний салат заздалегідь і залишити в холодильнику настоюватися до подачі на стіл, то він стане ще смачніше, так як шари просочаться і смаки змішаються між собою.
Спробуйте “сирний з часником” в новій, поліпшеної версії!
Приємного апетиту!
