Buffalo Chicken Chili: Wings treffen auf Comfort Food

Dieses Rezept vereint das Beste aus beiden Welten: die herzhafte Wärme von klassischem Chili mit dem feurigen Kick von Buffalo Wings. Wenn Sie es satt haben, zwischen Chili-Nacht und Wing-Nacht zu wählen, ist dies Ihre Lösung. Es ist schnell genug für eine Mahlzeit unter der Woche, aromatisch genug, um zu beeindrucken, und noch besser, wenn man es über Nacht stehen lässt.

Warum dieses Rezept funktioniert

Das Geheimnis liegt im Gleichgewicht. Gemahlenes Hühnchen hält das Chili leichter als Rindfleisch, während Franks RedHot-Sauce den authentischen Buffalo-Geschmack liefert, ohne aufdringlich zu sein. Durch die Zugabe von Bohnen wird es sättigend und über dem Feuer geröstete Tomaten verleihen ihm Tiefe. Das ist nicht nur eine Neuheit; Es ist ein wirklich köstliches Gericht, das genau den richtigen Ton trifft.

Hauptzutaten und ihre Rollen

• Frank’s RedHot: Die Grundlage des Buffalo-Geschmacks. Die Verwendung des Originals sorgt für die klassische, würzige Schärfe.
• Hähnchenhackfleisch: Mager und gart schnell, nimmt die Gewürze auf, ohne überschüssiges Fett hinzuzufügen.
• Im Feuer geröstete Tomaten: Bieten eine rauchige Tiefe, die das Chili über die typischen Tomatenaromen hinaus hebt.
• Große Nord- oder Cannellini-Bohnen: Cremige Textur und milder Geschmack ergänzen die Schärfe, ohne zu kollidieren.
• Bier: Fügt einen subtilen Malzgeschmack hinzu und hilft, die Fülle des Chilis zu konzentrieren, während es abnimmt.

Wie man Buffalo Chicken Chili zubereitet (Schritt für Schritt)

1. Das Huhn anbraten: 2 Pfund gehacktes Huhn mit 1 ½ Teelöffel koscherem Salz, 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel Chilipulver und 1 Teelöffel Kreuzkümmel würzen. In einem großen Topf ca. 6–8 Minuten braten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. Gemüse anbraten: Einen weiteren Esslöffel Olivenöl in den Topf geben. 1 gewürfelte gelbe Zwiebel und 2 geschnittene Selleriestangen anbraten, bis sie weich sind (ca. 4 Minuten). Fügen Sie 2 Esslöffel gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie es 1 Minute lang, bis es duftet.
3. Mit Bier ablöschen: 1 Dose (12 Unzen) helles Bier einfüllen und zum Kochen bringen. Etwa 4 Minuten lang auf die Hälfte reduzieren, um die Aromen zu konzentrieren.
4. Kombinieren und köcheln lassen: Das gebräunte Hähnchen wieder in den Topf geben. Fügen Sie 1 (28-Unzen) Dose gewürfelte, über dem Feuer geröstete Tomaten, 2 (15-Unzen) Dosen abgetropfte Great Northern-Bohnen, 1 ½ Tassen Hühnerbrühe und ½ Tasse Frank’s RedHot-Sauce hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz abschmecken.
5. Servieren und genießen: Mit geriebenem Cheddar, Avocado, Koriander, Frühlingszwiebeln und einem Klecks Sauerrahm belegen.

Make-Ahead- und Aufbewahrungstipps

Dieses Chili ist am nächsten Tag besser. Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Lagerung können Sie es bis zu 3 Monate lang einfrieren und über Nacht auftauen, bevor Sie es erneut erhitzen. Ein Spritzer Brühe kann das Chili beim Aufwärmen auflockern.

Fazit: Dieses Buffalo Chicken Chili ist nicht nur eine Spielerei. Es ist ein ausgewogenes, geschmackvolles Gericht, das beweist, dass man das Beste aus beiden Welten haben kann. Mit seiner schnellen Zubereitungszeit und der angenehmen Hitze ist es ein garantierter Publikumsliebling für den Spieltag oder jeden Abend, an dem Sie Lust auf kräftiges Wohlfühlessen haben.