Ten przepis łączy w sobie to, co najlepsze z obu światów: obfite ciepło klasycznego chili i ognisty kopniak skrzydełek bawolego. Jeśli masz dość wybierania między nocą chili a skrzydełkami, to twoja decyzja. Można go przygotować wystarczająco szybko na kolację w tygodniu, wystarczająco aromatyczny, aby zaimponować, a jeszcze lepszy, jeśli zostanie pozostawiony na noc.
Зміст
Dlaczego ten przepis działa
Sekretem jest równowaga. Mielony kurczak sprawia, że chili jest lżejsze od wołowiny, a sos Frank’s RedHot dodaje prawdziwego smaku bawolego, nie będąc jednak zbyt mocnym. Dodatek fasoli sprawia, że jest sycące, a pieczone na ogniu pomidory dodają głębi smaku. To nie tylko nowość; To naprawdę pyszne danie, które trafia we wszystkie właściwe nuty.
Kluczowe składniki i ich rola
- Frank’s RedHot: Baza smakowa Buffalo. Zastosowanie oryginału gwarantuje klasycznie pikantny smak.
- Kurczak Mielony: Niskotłuszczowy i szybko się gotuje, wchłaniając przyprawy bez dodatku nadmiaru tłuszczu.
- Pomidory pieczone na ogniu: Zapewniają dymną głębię, która wydobywa chili poza typowy smak pomidorów.
- Duża biała fasola lub Cannellini: Kremowa konsystencja i łagodny smak uzupełniają ciepło, nie kolidując z nim.
- Piwo: Dodaje subtelny słodowy smak i pomaga skoncentrować bogactwo chili podczas odparowywania.
Jak gotować chili z kurczakiem bawolym (krok po kroku)
- Usmaż kurczaka: Dopraw 2 funty (około 900 g) mielonego kurczaka 1 ½ łyżeczki soli koszernej, 1 łyżką stołową plus 2 łyżeczki chili w proszku i 1 łyżeczką kminku. Gotuj w dużym rondlu, aż się zrumieni, około 6 do 8 minut. Usuń i odłóż na bok.
- Podsmaż warzywa: Dodaj kolejną łyżkę oliwy z oliwek na patelnię. Podsmaż 1 pokrojoną w kostkę żółtą cebulę i 2 posiekane łodygi selera, aż zmiękną, około 4 minuty. Dodaj 2 łyżki posiekanego czosnku i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- Deglasować piwem: Wlać 1 puszkę (355 ml) jasnego piwa i zagotować. Zredukuj o połowę, około 4 minut, koncentrując smaki.
- Połącz i gotuj na wolnym ogniu: Włóż zrumienionego kurczaka z powrotem na patelnię. Dodaj 1 (800 g) puszka posiekanych pomidorów pieczonych na ogniu, 2 (425 g) puszki dużej białej fasoli z puszki, 1 ½ szklanki bulionu z kurczaka i ½ szklanki sosu Frank’s RedHot. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 10-12 minut, aż zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw do smaku dodatkową solą.
- Podawaj i ciesz się smakiem: Posyp posiekanym serem cheddar, awokado, kolendrą, zieloną cebulą i łyżką kwaśnej śmietany.
Wskazówki dotyczące planowania i przechowywania
To chili staje się lepsze następnego dnia. Pozostałą część przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. W przypadku dłuższego przechowywania należy zamrozić na maksymalnie 3 miesiące i rozmrozić przez noc przed ponownym podgrzaniem. Odrobina bulionu może rozrzedzić chili podczas podgrzewania.
Wniosek: To Buffalo Chicken Chili to nie tylko chwyt marketingowy. To zbilansowane, aromatyczne danie, które udowadnia, że można mieć to, co najlepsze z obu światów. Dzięki szybkiemu czasowi gotowania i intensywnemu ogrzewaniu z pewnością zadowoli tłumy w dniu meczu lub każdego wieczoru, gdy masz ochotę na odważne, przytulne, komfortowe jedzenie.
