Dit recept combineert het beste van twee werelden: de hartige warmte van klassieke chili met de vurige kick van Buffalo Wings. Als je het beu bent om te kiezen tussen chili-avond en vleugelavond, dan is dit jouw oplossing. Het is snel genoeg voor een doordeweekse maaltijd, smaakvol genoeg om indruk te maken, en nog lekkerder na een nachtje staan.
Зміст
Waarom dit recept werkt
Het geheim zit in de balans. Gemalen kip houdt de chili lichter dan rundvlees, terwijl Frank’s RedHot-saus de authentieke Buffalo-smaak levert zonder overweldigend te zijn. De toevoeging van bonen maakt het vullend, en in het vuur geroosterde tomaten voegen diepte toe. Dit is niet zomaar een nieuwigheid; het is een echt heerlijk gerecht dat de juiste tonen raakt.
Belangrijkste ingrediënten en hun rollen
- Frank’s RedHot: De basis van de Buffalo-smaak. Het gebruik van het origineel zorgt voor een klassieke, pittige hitte.
- Gemalen kip: Mager en kookt snel, waarbij de kruiden worden opgenomen zonder overtollig vet toe te voegen.
- Vuurgeroosterde tomaten: Zorg voor een rokerige diepte die de chili boven de typische tomatensmaken verheft.
- Great Northern of Cannellini Bonen: Romige textuur en milde smaak complementeren de hitte zonder te botsen.
- Bier: Voegt een subtiele moutsmaak toe en helpt de rijkdom van de chili te concentreren terwijl deze vermindert.
Hoe maak je Buffalo Chicken Chili (stap voor stap)
- Brown the Chicken: Breng 2 pond gemalen kip op smaak met 1 ½ theelepel koosjer zout, 1 eetlepel plus 2 theelepels chilipoeder en 1 theelepel komijn. Kook in een grote pan tot het bruin is, ongeveer 6-8 minuten. Verwijder en zet opzij.
- Gebakken groenten: Voeg nog een eetlepel olijfolie toe aan de pot. Fruit 1 in blokjes gesneden gele ui en 2 in plakjes gesneden stengels bleekselderij tot ze zacht zijn (ongeveer 4 minuten). Voeg 2 eetlepels gehakte knoflook toe en kook gedurende 1 minuut tot het geurig is.
- Blussen met bier: Giet 1 blikje (12 ounces) light bier erbij en breng aan de kook. Reduceer tot de helft, ongeveer 4 minuten, en concentreer de smaken.
- Combineren en sudderen: Doe de gebruinde kip terug in de pan. Voeg 1 (28 ounce) blik in blokjes gesneden, in het vuur geroosterde tomaten toe, 2 (15 ounce) blikjes uitgelekte Great Northern bonen, 1 ½ kopje kippenbouillon en ½ kopje Frank’s RedHot-saus. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 10-12 minuten sudderen, tot het dik is. Breng indien nodig op smaak met extra zout.
- Serveren en genieten: Top met geraspte cheddar, avocado, koriander, lente-uitjes en een klodder zure room.
Voorbereidings- en opslagtips
Deze chili is de volgende dag beter. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 5 dagen. Voor langere opslag: maximaal 3 maanden invriezen en een nacht ontdooien voordat u het opnieuw opwarmt. Een scheutje bouillon kan de chili losmaken bij het opwarmen.
Conclusie: Deze Buffalo Chicken Chili is niet zomaar een gimmick. Het is een uitgebalanceerd, smaakvol gerecht dat bewijst dat je het beste van twee werelden kunt hebben. Met zijn snelle bereidingstijd en bevredigende hitte is het een gegarandeerde publiekstrekker voor een gamedag of elke avond waarop je zin hebt in gedurfd troostvoedsel.
