Resep ini menggabungkan yang terbaik dari kedua dunia: kehangatan hangat dari cabai klasik dengan sensasi pedas dari sayap Kerbau. Jika Anda bosan memilih antara cabai malam dan malam sayap, inilah solusi Anda. Ini cukup cepat untuk makan malam hari kerja, cukup beraroma untuk mengesankan, dan bahkan lebih baik setelah duduk semalaman.
Зміст
Mengapa Resep Ini Berhasil
Rahasianya ada pada keseimbangan. Ayam giling membuat cabai lebih ringan daripada daging sapi, sementara saus Frank’s RedHot memberikan rasa Kerbau asli tanpa terlalu menyengat. Penambahan kacang membuatnya mengenyangkan, dan tomat panggang api menambah kedalamannya. Ini bukan hanya hal baru; ini adalah hidangan yang benar-benar lezat dan memiliki nada yang tepat.
Bahan Utama & Perannya
- Frank’s RedHot: Dasar dari rasa Kerbau. Menggunakan yang asli memastikan panas tajam klasik.
- Ayam Giling: Bersandar dan masak dengan cepat, menyerap bumbu tanpa menambahkan lemak berlebih.
- Tomat Panggang Api: Memberikan kedalaman berasap yang meningkatkan rasa cabai melebihi rasa tomat pada umumnya.
- Kacang Great Northern atau Cannellini: Tekstur lembut dan rasa lembut melengkapi panasnya tanpa bentrok.
- Bir: Menambahkan rasa malt yang halus dan membantu memusatkan kekayaan cabai saat berkurang.
Cara Membuat Cabai Ayam Kerbau (Langkah-Langkah)
- Mencokelatkan Ayam: Bumbui 2 pon ayam giling dengan 1 ½ sendok teh garam halal, 1 sendok makan ditambah 2 sendok teh bubuk cabai, dan 1 sendok teh jintan. Masak dalam panci besar hingga kecoklatan, sekitar 6-8 menit. Angkat dan sisihkan.
- Tumis Sayuran: Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun ke dalam panci. Tumis 1 batang bawang kuning potong dadu dan 2 batang seledri iris hingga lunak (sekitar 4 menit). Tambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang dan masak selama 1 menit hingga harum.
- Deglaze dengan Bir: Tuangkan 1 kaleng (12 ons) bir ringan dan didihkan. Kurangi setengahnya, sekitar 4 menit, konsentrasikan rasa.
- Gabungkan & Rebus: Kembalikan ayam kecokelatan ke dalam panci. Tambahkan 1 (28 ons) kaleng tomat panggang api yang dipotong dadu, 2 (15 ons) kaleng kacang Great Northern yang sudah dikeringkan, 1 ½ cangkir kaldu ayam, dan ½ cangkir saus Frank’s RedHot. Didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-12 menit hingga mengental. Bumbui sesuai selera dengan tambahan garam jika perlu.
- Sajikan & Nikmati: Taburi dengan cheddar parut, alpukat, daun ketumbar, daun bawang, dan sesendok krim asam.
Tip Kemajuan & Penyimpanan
Cabai ini lebih enak keesokan harinya. Dinginkan sisa makanan dalam wadah kedap udara hingga 5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan hingga 3 bulan dan cairkan semalaman sebelum dipanaskan kembali. Sedikit kuahnya bisa mengendurkan cabai saat dipanaskan kembali.
Kesimpulan: Cabai Ayam Kerbau ini bukan sekadar gimmick. Ini adalah hidangan yang seimbang dan beraroma yang membuktikan Anda bisa mendapatkan yang terbaik dari kedua dunia. Dengan waktu persiapan yang cepat dan panas yang memuaskan, ini dijamin akan disukai banyak orang untuk hari pertandingan atau malam apa pun Anda mendambakan makanan lezat yang menenangkan.
