Come preparare le crepes alle fragole e al #cioccolato: uno spuntino facile per il fine settimana
C’è qualcosa di speciale nella colazione. Sembra un dessert, ma ti sveglia invece di farti addormentare. Questa ricetta di crêpe al cioccolato e fragole è perfetta. Non è esigente. Non sono necessarie attrezzature costose. Tutto ciò che serve è una ciotola, una padella e 20 minuti.
Il risultato sono pancake morbidi e sottili conditi con frutta fresca e ricca salsa al cioccolato. Sembra elegante nel piatto ma è facile da mangiare. Analizziamolo in modo che tu possa farlo senza stress a casa.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Ti servono solo pochi elementi. Se li hai nella dispensa, sei a metà strada.
Per la pastella
- Uova: 2 grandi.
- Farina per tutti gli usi: 2 tazze. Sì, due tazze. Questo è il lotto perfetto per piccole famiglie o coppie con avanzi.
Acqua: 1 tazza.
Latte: 1 tazza. Utilizzando sia acqua che latte la pastella risulta leggera, ma più gustosa.
Olio di semi di girasole: 1 cucchiaino per la pastella (facoltativo ma aiuta a evitare che si attacchi) e altro per cucinare. Correzione dalla fonte: La fonte menziona separatamente 1 cucchiaio da dessert di olio di semi di girasole per friggere le frittelle. Ci siamo impegnati in questo senso. Utilizzare un olio neutro come l’olio di semi di girasole o l’olio di canola.
Per il ripieno e la copertura
Fragole: 200 g. Fresco è meglio. Lavateli e mondateli.
* Salsa al cioccolato: 2 cucchiai La salsa acquistata in negozio è deliziosa, ma fatta in casa è ancora migliore. Qualunque cosa tu abbia.
Come preparare la pastella
Inizia con una ciotola profonda. Se la ciotola è poco profonda, gli ingredienti fuoriusciranno mentre mescoli. Aggiungere in una ciotola la farina, l’acqua e il latte.
Prendi una frusta. Inizia a mescolare. Fate così finché il composto non sarà liscio. Non ci sono grumi. I pezzi sono nemici dei deliziosi pancake. Se sei di fretta, una forchetta andrà bene, ma una frusta fa risparmiare tempo rompendo i grumi più velocemente e facendoti risparmiare tempo.
Ora rompi le due uova. Dovrà avere una consistenza liquida. Pensa alla panna invece che all’impasto per dolci. Se risultasse troppo denso aggiungete un po’ d’acqua. Se è troppo sottile, aggiungere 1 cucchiaio da dessert di farina. Dovrebbe ricoprire il retro del cucchiaio, ma dovrebbe fuoriuscire facilmente.
Se avete tempo lasciate riposare l’impasto per circa 10 minuti. Questo rilassa il glutine. I pancake sono più teneri. Se hai fame adesso, saltalo. Funzioneranno ancora.
Come Cucinare le Crespelle
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Non è necessario un calore elevato. I pancake si bruciano facilmente se la padella è troppo calda.
Aggiungi una piccola quantità di olio di semi di girasole nella padella. Pulisci l’area con un tovagliolo di carta. Vuoi uno strato sottile e uniforme. Non è una pozza d’olio. Abbastanza per lubrificare la superficie.
Versare un mestolo di impasto al centro della padella. Inclinare e girare immediatamente la padella. La cosa più importante è stendere l’impasto sottile e stenderlo sul fondo. Se ne versi troppa, le crêpes risulteranno spesse e pastose. Meno lo è
