Je wilt eten op tafel zetten. Je wilt dat het smaakt zoals je het geprobeerd hebt. Maar u wilt ook de opruiming tot een minimum beperken.
Gebakken courgette in olijfolie is precies goed. Het is heel licht. Het is heel vers. De kosten zijn vrijwel nul. En het kost evenveel moeite als het snijden van groenten.
Het resultaat? Malse pompoen. geroosterde knoflook. Heldere kruiden. Alles kan in één zak worden bereid. Geen schrobpannen. Schuif de inhoud eruit en geniet ervan.
Dit kun je eenvoudig als volgt doen:
Зміст
wat heb je nodig?
Je hoeft geen voorraadkast vol kruiden te hebben. Gewoon de basis.
5 middelgrote courgettes
1 gele ui
* 2 rode uien
* 3 boerenpaprika’s (of een andere stevige rode paprika)
* 1 rijpe tomaat
3 teentjes knoflook
Een handvol verse dille
*olijfolie
* Zout
Hoe je groenten maakt
Begin met courgette. Boen de huiden schoon. Het is niet nodig om de huid te pellen, tenzij deze erg taai is. Knip de uiteinden af.
Snij ze open en schep de zaadjes eruit. Het kan waterig of bitter zijn. Zodra het schoon is, snijd je het in hapklare stukjes.
Vervolgens de aromaten. Snijd de uien fijn. Snijd de rode paprika in blokjes. Snijd de knoflook fijn.
Was de tomaten. Snij het ook door. Laat de stukken ruw. Ze worden in de oven afgebroken tot een lichte saus voor courgette.
De Vergadering
Zet een grote mengkom klaar. Meng de courgette met de gesneden groenten.
Voeg zout toe. Veel, maar proef terwijl je gaat. Druppel er olijfolie overheen. Je hebt genoeg nodig om alles te dekken. Gebruik een spatel of je handen. Meng totdat alle delen glanzend zijn.
Nu een tip voor eenvoudig schoonmaken: bakzakken.
Doe het hele mengsel in een hittebestendige bakzak. Bind of vouw de bovenkant. Plaats de zak op de bakplaat. Dit voorkomt morsen. Het houdt het vocht vast. Stoom de groenten tijdens het braden een beetje.
Kookproces
Verwarm de oven voor op 180℃.
Plaats de bakplaat op het middelste rek. Bak ongeveer 30-40 minuten. De groenten moeten gaar zijn als je er met een vork in prikt. De randen kunnen een beetje bruin worden. Dat is smaak.
Haal de bakplaat uit de oven. Laat het een minuutje zitten. Behandel de tas met zorg. het is heet en vol stoom.
Breng de zak over naar een bord. Snijd de onderste hoek af met een mes. Giet de inhoud op een bord. De sappen bedekken het geheel mooi.
Het einde
Zorg voor voldoende verse dille. Hak het fijn.
Verdeel royaal over de warme courgette. Door de hitte verwelken de kruiden en geven ze hun smaak vrij.
Geniet ervan als bijgerecht. Of serveer als licht hoofdgerecht met knapperig brood.
Het is heel eenvoudig. Het is gezond. En het is erg lekker.
Probeer het vanavond. Misschien vind je wel een nieuw doordeweeks diner.
