Esta receita oferece um molho de cebola Tennessee cremoso, extravagante e profundamente saboroso, perfeito para festas ou dias de jogo. O prato aproveita a doçura da cebola Vidalia com uma mistura de cheddar picante, Gouda defumado e um toque de especiarias para criar um aperitivo irresistível.
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Por que esse mergulho se destaca
O apelo está na simplicidade e nos sabores ousados. Cebola doce carameliza até formar uma base macia, enquanto a mistura de queijo proporciona riqueza e profundidade. A inclusão de páprica defumada e pimenta caiena acrescenta um calor sutil, tornando-o mais do que apenas um molho de queijo. Este não é apenas mais um lanche de festa; é um prato que realmente oferece sabor e textura.
Principais ingredientes e suas funções
- Cebola: Vidalia ou outras cebolas doces são cruciais pela sua doçura suave, que equilibra a riqueza do queijo.
- Queijo: A combinação de cheddar, Gouda e parmesão cria uma base suave e derretível com perfis de sabores variados. Smoked Gouda adiciona um tom esfumaçado distinto.
- Especiarias: Mostarda seca, alho em pó, páprica defumada e pimenta caiena acrescentam profundidade e calor, evitando que o molho se torne unidimensional.
Como fazer: um guia passo a passo
- Caramelizar as cebolas: Derreta a manteiga em uma frigideira refratária e cozinhe as cebolas em cubos até ficarem macias e levemente douradas (cerca de 11-13 minutos). Esta etapa constrói a doçura fundamental.
- Combinar e derreter: Reduza o fogo e junte o cream cheese, o queijo cheddar ralado, o Gouda, o parmesão, o creme de leite, a maionese e os temperos até derreter completamente e combinar (cerca de 2-3 minutos).
- Grelhe até a perfeição: Polvilhe com o queijo restante e grelhe até dourar (3-5 minutos). O frango cria uma cobertura caramelizada e borbulhante.
Informação Nutricional (Por Porção, Baseado em 12 Porções)
- Calorias: 249
Gordura: 20,3g (26,0% DV) - Carboidratos: 9,7g (3,3% DV)
Proteína: 7,8g (6,7% DV) - Sódio: 308,9 mg (20,6% DV)
Lista de Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 libras de Vidalia ou cebola doce cortada em cubos
- ¾ colher de chá de sal kosher
- 8 onças de cream cheese, cortado em pedaços
- 4 onças de queijo cheddar picante, ralado (dividido)
- 4 onças de queijo Gouda defumado, ralado (dividido)
- 1 onça de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de creme de leite
- ¼ xícara de maionese
- 1 ¼ colher de chá de mostarda seca em pó
- 1 ¼ colher de chá de alho em pó
- ¾ colher de chá de páprica defumada
- ¼ colher de chá de pimenta caiena
- Salsa (enfeite opcional)
- Biscoitos, batatas fritas ou fatias de baguete para servir
Esta receita de molho de cebola do Tennessee não trata apenas de sabor; trata-se de unir as pessoas. Seja servido com biscoitos Ritz, batatas fritas crocantes ou pão quente, é um prazer garantido para todos.
