Вам потрібен перекус, який не здається випадковим. Цей лимонний кекс із горіхами якраз те, що потрібно. Він м’який, цитрусовий та горіховий, і його приготування потребує мінімальних зусиль.
Зміст
Які інгредієнти роблять цей лимонний кекс вдалим
Смакова палітра заснована на свіжій цедрі лимонної, а не на штучних ароматизаторах. Горіхи додають текстуру, не перетворюючи тісто на масу, що кришиться.
- 2 яйця
- 1 склянка рослинної олії
- 1 склянка цукру
- 1 свіжий лимон
- 1 склянка молока
- 1 пакетик розпушувача
- 1 пакетик ванілі
- 1 склянка горіхів
- Достатньо борошна, щоб досягти потрібної консистенції
Як підготувати рідкі та сухі компоненти
Почніть з горіхів. Зніміть шкаралупу та подрібніть їх у кухонному комбайні. Не перетворюйте їх на пил. Вам потрібні невеликі шматочки, які дадуть хрускіт. Якщо ви пропустите цей крок і купите заздалегідь нарізані горіхи, це спрацює.
Ретельно вимийте лимон. Ви їсте шкірку, тому гігієна має значення. Натріть цедру безпосередньо в миску змішування. Саме цей крок надає кексу яскравого, цитрусового аромату.
У великій глибокі мисці розбийте два яйця. Збийте їх до однорідної текстури. Додайте|добавляйте| склянку цукру і продовжуйте змішувати. Цукор повинен повністю розчинитись, перш ніж переходити до наступного кроку.
Влийте склянку олії. Перемішайте. Потім додайте склянку молока. Продовжуйте збивати, доки рідкі інгредієнти не з’єднаються.
Акуратно втрутите лимонну цедру. Потім додайте|добавляйте| підготовлені горіхи. М’яко перемішайте.
Яка техніка зберігає кекс м’яким
Додайте борошно поступово. Це найважливіша частина процесу. Перестаньте додавати муку|борошно|, коли тісто стане густим, але не жорстким. Якщо ви додасте занадто багато борошна, кекс стане сухим та щільним.
Вмішайте розпушувач та ваніль. Перемішайте до однорідності. Не перемішуйте дуже сильно.
Де випікати і скільки це займе часу
Змастіть форму для випікання. Поступово розподіліть тісто. Покладіть форму в духовку.
Випікайте 35-40 хвилин|мінути|. Перевірте готовність зубочисткою. Вона має виходити чистою або з декількома вологими крихтами.
Дайте кексу повністю охолонути перед нарізкою. Нарізка у гарячому стані призводить до руйнування структури. Наріжте на порції та подавайте.
Чому цей рецепт підходить для зайнятих днів
Він використовує звичайні продукти з комори. Нема складних технік. Не потрібно збивати олію із цукром. Не потрібно темперувати яйця. Ви змішуєте, випікаєте та їсте.
Лимон пробиває насолоду цукру та олії. Горіхи додають солонуватий відтінок, який врівноважує цитрус. Це практичний десерт для гостей чи спокійного вечора вдома.
Він вишуканий? Ні. Він здається таким, ніби ви провели годинник на кухні? Можливо. У цьому є суть.
