Чилі з куркою Буффало: крильця зустрічаються із затишною їжею

Цей рецепт поєднує в собі найкраще з обох світів: ситну теплоту класичного чилі та вогненний смак крилець буйвола. Якщо вам набридло вибирати між нічним чилі та крильцями, це ваше рішення. Його можна досить швидко приготувати для вечірньої вечері, досить ароматний, щоб справити враження, і навіть краще, якщо залишити на ніч.

Чому цей рецепт працює

Секрет у балансі. Курячий фарш робить чилі легшим, ніж яловичий, а соус RedHot від Frank додає справжнього смаку буйвола, але не надто сильний. Додавання квасолі робить його ситним, а смажені помідори додають глибини смаку. Це не просто новинка; Це дійсно смачна страва, яка вражає всіма потрібними нотами.

Ключові інгредієнти та їхня роль

• Frank’s RedHot: основа аромату Buffalo. Використання оригіналу гарантує класичний пікантний смак.
• Курячий фарш: Нежирний, швидко готується, вбираючи спеції без додавання зайвого жиру.
• Смажені на вогні помідори: забезпечує димну глибину, яка виводить чилі за межі типового томатного смаку.
• Велика біла квасоля або каннелліні: кремова текстура та м’який смак доповнюють тепло, не конфліктуючи з ним.
• Пиво: додає тонкий солодовий смак і допомагає концентрувати насиченість чилі, коли він випаровується.

Як приготувати чилі з курки Буффало (крок за кроком)

1. Смажте курку: Приправте 2 фунти (приблизно 900 г) курячого фаршу 1 ½ чайної ложки кошерної солі, 1 столовою ложкою плюс 2 чайні ложки порошку чилі та 1 чайною ложкою кмину. Готуйте у великій каструлі, поки не підрум’яниться, приблизно 6-8 хвилин. Вийміть і відкладіть.
2. Пасеруйте овочі: Додайте ще одну столову ложку оливкової олії на сковороду. Обсмажте 1 нарізану кубиками жовту цибулю та 2 подрібнених стебла селери до розм’якшення приблизно 4 хвилини. Додайте 2 столові ложки подрібненого часнику і варіть 1 хвилину до появи аромату.
3. Деглазуйте пивом: Налийте 1 банку (355 мл) світлого пива та доведіть до кипіння. Зменшіть вдвічі, приблизно 4 хвилини, концентруючи смаки.
4. З’єднайте та тушкуйте: Поверніть обсмажену курку на сковороду. Додайте 1 (800 г) банку смажених помідорів, 2 (425 г) банки консервованої великої білої квасолі, 1 ½ склянки курячого бульйону та ½ склянки соусу Frank’s RedHot. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 10-12 хвилин до загустіння. Приправити за смаком додатковою сіллю, якщо необхідно.
5. Подавати та насолоджуватися: Посипте подрібненим чеддером, авокадо, кінзою, зеленою цибулею та шматочком сметани.

Поради щодо попереднього виготовлення та зберігання

Цей чилі стає кращим наступного дня. Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів. Для більш тривалого зберігання заморожуйте до 3 місяців і розморожуйте протягом ночі перед повторним нагріванням. Трохи бульйону може розрідити чилі, коли він нагріється.

Висновок: Цей курячий чилі з буффало — не просто трюк. Це збалансована, ароматна страва, яка доводить, що ви можете мати найкраще з обох світів. Завдяки швидкому готуванню та сильному нагріванню він гарантовано сподобається натовпу в день гри чи в будь-який вечір, коли ви прагнете сміливої, затишної комфортної їжі.